2008年 12月 05日
『鱈とじゃが芋のソースのパスタ』クラブケータリング料理 |
ikkyuです今週は誰でも出来ちゃう簡単(グッチ○○さん的)料理担当の私がクラブケータリング料理の紹介をします。
我々にはいつしかクラブケータリングングにおいて1度出した料理メニューは2度と出さないと言う鉄の掟が出来ていたんです。
なので、あちこちのイベントに参加させて頂いた今年は色々と引き出しが増えました。
クラブケータリングで出来ると言う事はキャンプなんがでも出来ちゃうし、冷凍保存しておけば急なお客さんの時でもちゃちゃっと作れるって言う優れもの料理なんですよ奥さんこれ。
冬にキャンプはなかなか行かないにしてもですよ。
まぁそんなこんなでこんなんです。
材用:3人分
乾燥マッシュポテト 100g
塩鱈(タラ) 切り身2枚
牛乳 約300cc
卵黄 2個
コンソメスープ 約200cc
塩 胡椒 適量
ニンニク 2欠片
オリーブオイル 大さじ5
パルメザンチーズ 50g
パスタ 400g
作り方:
①オリーブオイルにニンニクを入れニンニクの香りがしてきたらニンニクを外し、弱火で鱈をコンガリ焼きます。
焼き上がったら皮を外しオイルごとポテトと合わせます。
ニンニクは取っておいてマッシュポテトに入れましょうもったいまいから。
それと、鱈の皮は猫にでもあげましょうもったいないから。
②乾燥マッシュポテトにコンソメスープを入れ耳たぶ位の柔らかさにします。そこに鱈を加え身がバッラバッラに成るまで混ぜます。
③そこに牛乳を少しづつ加えソースの硬さに成るまで混ぜながら加熱し卵黄とチーズを加え塩、胡椒で味を整えて完成。
後はパスタと絡めて下さい。
一人用土鍋が売れ行きを伸ばしている昨今、余ったタラが冷蔵庫に眠ってませんか?
使っちゃて下さいそれを是非。
NIRO FOOD GRAPHICS:ikkyu
ニーロ・フードグラフィックス公式ブログ→ 「フードデザイン・カンパニー・ジャパン」
我々にはいつしかクラブケータリングングにおいて1度出した料理メニューは2度と出さないと言う鉄の掟が出来ていたんです。
なので、あちこちのイベントに参加させて頂いた今年は色々と引き出しが増えました。
クラブケータリングで出来ると言う事はキャンプなんがでも出来ちゃうし、冷凍保存しておけば急なお客さんの時でもちゃちゃっと作れるって言う優れもの料理なんですよ奥さんこれ。
冬にキャンプはなかなか行かないにしてもですよ。
まぁそんなこんなでこんなんです。
材用:3人分
乾燥マッシュポテト 100g
塩鱈(タラ) 切り身2枚
牛乳 約300cc
卵黄 2個
コンソメスープ 約200cc
塩 胡椒 適量
ニンニク 2欠片
オリーブオイル 大さじ5
パルメザンチーズ 50g
パスタ 400g
作り方:
①オリーブオイルにニンニクを入れニンニクの香りがしてきたらニンニクを外し、弱火で鱈をコンガリ焼きます。
焼き上がったら皮を外しオイルごとポテトと合わせます。
ニンニクは取っておいてマッシュポテトに入れましょうもったいまいから。
それと、鱈の皮は猫にでもあげましょうもったいないから。
②乾燥マッシュポテトにコンソメスープを入れ耳たぶ位の柔らかさにします。そこに鱈を加え身がバッラバッラに成るまで混ぜます。
③そこに牛乳を少しづつ加えソースの硬さに成るまで混ぜながら加熱し卵黄とチーズを加え塩、胡椒で味を整えて完成。
後はパスタと絡めて下さい。
一人用土鍋が売れ行きを伸ばしている昨今、余ったタラが冷蔵庫に眠ってませんか?
使っちゃて下さいそれを是非。
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by nirofoodgraphics
| 2008-12-05 01:08
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